雲火日式燒肉
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在一個曾經經過許多次的街口，雲火燒肉就這樣躺在口袋名單中好一陣子，這次在即將休連假的最後一天上班日，拉著同事R來一探究竟；店內以日式木質調質感與輕時尚的黑色沙發為底，主打「食尚輕燒肉，吃肉不長肉」為主題，讓忙碌了一整天之後的晚餐能好好犒賞自己一下；btw現在台灣雖然疫情控制地很不錯，但出門用餐口罩還是必不可少，店家也都有提供測量額溫及酒精消毒喔～
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。西班牙伊比利黑豚雙人套餐 2180$
有豬界勞斯萊斯之稱的西班牙國寶伊比利豬，入口香甜帶有堅果類的濃郁香氣，是極少數可以不用烤至全熟就能品嚐其美味的豬肉
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- 伊比利松阪豚
豬後頸兩側部位的松阪豬口感彈脆，油脂分佈均勻而細緻，加上伊比利獨特堅果香氣真的非常迷人，烤至兩面稍微金黃，撒上一點玫瑰鹽能讓甜味更上一層
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- 伊比利豚肋條/霜降豚
稍微醃製過後的肋條肉更增添了微微焦香的醬香氣，加上肋條充沛的油脂不會過於油膩，反而是滿口生香；霜降部位則是最直接單純地呈現伊比利豬珍貴的堅果香，均勻分佈的油花入口即化又肥而不膩，對於原本比較偏好牛肉的我都不禁為之動容啊
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- 伊比利豚角切/豚梅花
梅花豬肉較有嚼勁，越嚼越香，適合蘸一點燒肉醬讓味覺層次更豐富；豚角切的口感與香氣幾乎跟高品質的骰子牛肉不相上下
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- 另外還有櫻桃鴨胸的肉質很棒，稍微炙烤一下香氣跟肉質都是懷念的滋味，不禁想起巴黎的鴨胸料理們啊... 海鮮的品質也表現得不錯，我很喜歡干貝以一小盅炭烤的料理方式，可以品嘗到日本干貝的原味香甜；草蝦的大小也很驚人，肉質Q彈鮮美，而且店員以夾子剝蝦殼的手速也很驚人啊🤣
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此外蒜香奶油金針菇的表現真的超棒，金針菇的甜香與奶香跟蒜香完美融合在一起，這配比一定要好好記下來今年中秋時一展身手🤤 時令水果沙拉使用的竟然是草莓優格醬！對於草莓控來說真的深得我心啊啊啊🙈🤣
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整體來說食材品質都挺好，換網子及服務態度也很親切，食材的份量以質取勝恰到好處，以兩人套餐來說是可以品嚐美味有足夠飽足感又不至於太撐不舒服；不枉收在口袋名單中那麼久啊😂
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雲火日式燒肉
📍 台中市西屯區太原路一段255號
⏰ 15:00-22:30（無公休，週末11:30開始營業
☎️ 04-2311-0071
👉 @kumorihi12
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